正规新葡新-旧版本

果蔬脆加工时要注意些什么

发布时间:2021-11-09 15:02 浏览次数:
 果蔬脆加工时要注意些什么,你知道吗?
 
 
 
现在天气越来越热
水果、蔬菜能储存的时间也越来越短
由于果蔬脆加工企业所需要的蔬菜、水果量比较大
且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、运输成本高
一般果蔬脆加工企业多数选择具有大规模蔬菜、水果种植基地的地方
果蔬脆加工时要注意些什么
康乐达蔬菜脆片
 苗蔬蔬果蔬脆现在很受一些消费者的喜爱
而苗蔬蔬果蔬脆的加工方式
更是有效的降低了果蔬的损耗率
 
经过低温急冻使果蔬中细胞液凝固刺破细胞壁
杀青后以真空低压脱水而成的一种新一代果蔬食品
由于加工中无高温环节
并且添加了植物油作为脱水介质
再加一道真空脱油的工序
使得果蔬脆里的营养成分的保存率更高
同时还保持了原果蔬的色、香、味
 
 
果蔬脆脱水过程完成之后进行机内脱油
破空取出后将成品推入包装分捡车间内进行分拣包装
此时应注意物料露于空气之中的时间应尽可能的短
一般先采用大包装分装
然后再进行小包装
包装间还有相应的制冷除湿措施
相对湿度一般为40%~60%
温度为22℃±4℃
 
 
苗蔬蔬生产出来的果蔬脆含油率低
保持了果蔬原有的色、香、味
拒绝色素、香精、防腐剂
在装袋时对空间温度、湿度的精.确掌控
使得苗蔬蔬的果蔬脆
在食用时酥脆而不腻
就像是在吃新鲜的果蔬一样
 
 
烟台康乐达食品可为加工果蔬脆、罐头、果脯等,欢迎咨询。
 
上一篇:没有了
下一篇:没有了
Baidu
sogou